第二十一章 快餐业构想（1/2）

陈伍显然被李小明这个提议搞得有点措手不及，虽然说鸡蛋不要放到一个篮子里是没错，但是奶茶和互联网在这个年代始终还是八竿子打不着的东西。

他有时候都想掰开李小明的头盖骨看看里面到底有几副脑花，怎么就这么能折腾呢？

“你怎么想的？奶茶？那有什么意思？”陈伍还是决定让李小明自己解释算了，脑子跟不上这家伙，头疼。

李小明掰着手指头认真算着：“你看啊，就像川大这附近的师生流，一个340平的铺子租金带转让费大概在10万左右，装修加设备要个56万差不多，这就是15、6万，奶茶的毛利大概在5070之间，如果按客单价5元来算，一天300个客人，流水就能有1500块，毛利至少750，一个月就是22500，一年就是270000。扣除人工水电什么的，再怎么也能有小20万。”

“你算算，投资回报比超过100的生意，不值得做吗？”李小明认真地对陈伍说道。

陈伍想了想，说道：“问题是人员怎么办？”

“你是说店铺管理吗？”

“对啊，总不能又叫王同志上吧，他会锤死我们的。”

李小明仿佛看智障一样盯着陈伍：“你傻啊，咱就开一家吗？要干就干一票大的，规模化运营难吗？咱们是搞什么的，互联网的，搞个进销存软件出来，再搞一套标准工作流程出来，公司统一招人培训，合格上岗，顶多需要巡查就好了。”

陈伍这下琢磨过味来了，于是奇怪地问道：“如果以公司的规模来运营，你刚才算的账不对啊。”

“当然不对，我算的是单个店面，连终端都不算，你模式再高大上有啥用？咱又不是搞传销。”

“那你说说，公司这边又该怎么搞。”

“首先呢，咱们得打造一个研发团队来对奶茶的口味和品种进行研发。”

“嗯嗯。”

“然后呢，咱们得找个厂房铺生产线来进行标准化生产。”

“没错。”

“接下来呢，咱们得建立直属的采购部门采购水果茶叶等等各种原材料。”

“是这样的。”

“还有呢，需要仓储和配送，以供给各个店面。”

“对啊！”

“最后呢，就是完善的培训体系，需要专业团队操刀，从招聘到上岗一条龙。”

“是这个道理。”

“……”

李小明无语地看着陈伍：“你就不能提提意见？”

“别了，你说吧，我觉得你丫肯定早就打算好了吧？还需要我说个屁。”

李小明无语地捏捏眉心，继续说道：“好吧，你赢了。接下来就是公司各个部门的搭建和系统化管理。这块我打算去找个人。”

“谁啊？”

“上一世咱们烧烤店的店长吴江。”

陈伍听了眼睛一亮，连忙点头说道：“可以可以，吴江可以的！”

虽然上一世李小明陈伍二人的烧烤店是万千餐饮业扑街典范中普通的一员，但是这位吴江的能力可是真不差。

因为最终店铺关门大吉的原因始终是出在财务和会计上，而吴江在整个店铺运营的时候，服务员、后厨和采购各个环节他可一直是管理得井井有条。

只可惜遇上了陈伍这个二笔耽误了吴大店长大半年的大好时光。

吴江是1975年的人，从14岁开始在饭店当学徒一直干了很久很久，李小明当初挖他的时候人家正在当时蓉城的何止烧烤当店长，这可是费了李小明不小的功夫。

当初二人认识的时候，吴江还只是何止烧烤的厨师。李小明第一次去吃的时候，总觉得烤大茄的味道差那么点意思，于是叫了他们服务员让把厨师叫来，没成想这一来二去两个人成了朋友。