第二十二回 向晚阴凝 2（2/4）

娘娘明鉴。平日里这道菜都是干蒸，可您说吃厌了。奴才便寻思着用些新的方式来烹饪，这样太后或许吃着会舒心些。”

童贯一听这话，冷笑一声道：“太后爱吃什么，想吃什么，用得着你一个厨子来揣摩，你是太后身边的大红人还是怎么的，竟敢越权办事，真是死不足惜！最近宫里发生的事情大家都知道了，正是在这十万火急的当头，决不允许出现一点变数，包括吃的也是如此，是决不许突然改变菜式的。你倒好，自以为是，改蒸为炸，谁知道你在里面有没有捣鬼！”

厨子磕头谢罪道：“奴才知错。奴才下次一定将黄雀改回原来的做法，再不会让太后失望。只求太后网开一面，放过奴才吧……”

太后轻笑起来。太后笑的时候，他顿时觉得毛骨悚然且不可捉摸，而自己的命运不过是她手中的玩物。他听到自己的磕头声变得沉闷模糊，他恐惧得不能做一切事情，只记得持续地磕头。

而童贯的声音是中性的，略高昂的，他跟着大笑，然后冲着自己说道：“你一个厨子，光是见到太后，就已经是修了几辈子的福分，还以为自己的菜做得好吃，感动了太后？太天真了。太后是气你做出了这种东西，你不守规矩，即使是受了千刀万剐，也丝毫不可惜！还下次改，在皇宫里犯了错，还想着会有弥补的机会么？”

两边的人立刻抓住了厨子的手，要将他往外拖。厨子试着挣扎了一下，无用，他直接放弃，人瘫倒下去，力气随着勇气一并消失殆尽。

太后不往那里看，慢悠悠地端起一只碗，舀了半碗汤，抿了一口。这碗汤清澈如水，汤中是鲜嫩的菜心，其中却暗藏玄机，喝起来是清鲜淡雅，滋味浓醇，不油不腻，清香爽口。这道菜叫“高汤白菜”，是将老母鸡与火腿放入锅内熬作一锅高汤，两个时辰后起锅，用筛子将汤渣浮油隔尽，再放入肉蓉搅匀，待到肉蓉浮起后用漏勺捞出，把汤再度烧开，放入干贝烧滚；最后将清汤彻底隔渣、去油，此刻已是汤色清新、明澈如水，洒上少量的盐调味即可。太后口味清淡，特意减少了盐的用量而增加了鲜香味。然后将汤分作两锅，择至嫩至好的白菜心放入其中一锅汤中灼作七成熟，出锅以清水冲冷，再用细小银针将菜心反复穿刺出千百个孔洞，放在漏勺中，以高汤当头浇灌而下，将菜心彻底烫熟。这一锅汤弃之不用，将菜心装在碗中垫底，将另外一锅高汤舀进碗内，这样一锅高汤白菜便成了。

童贯搓了搓手。尽管殿内并不很冷，比起御膳房还是稍差了一些。他看着厨子绝望的样子，仿佛找到了人生的意义；于是他一叉腰，指着那些侍卫们一并教训起来：“还愣着做什么，拖下去，处以——”

太后缓缓开口道：“慢着，我还有事要问。”

“啊——等等！”童贯话说到一半，紧急刹车，他回过头道，“太后您有什么要问——哎呀！”他吓得又是抖手又是跺脚的，声音奸细发颤如一根将断的弦，“哎呀我的天呀，太后娘娘，奴才办事不当，您要喝这汤，叫奴才一声便是了，何苦自己动过手呢！”说着，他赶紧颤巍巍伸手过去，将碗和勺接过来，又捞起一勺白菜放入碗里，舀了一小勺到嘴边，鼓起腮帮子吹了好半天。

太后笑道：“你不是还有事要宣？哀家不碍着你。哀家自己长了手也长了嘴，喝一口汤用不着劳烦童公公。”

童贯一听这话，吓得立刻捧着碗跪了下来，道：“太后娘娘赎罪！奴才不知太后娘娘找咱们御膳房总管大人是有事要谈，自作主张要将他带去治罪，是奴才罪该万死，罪该万死！”

御膳房师傅也是一愣，原以为自己是要死了，谁知道并不是如此。他惊讶地抬起头来，在抬眼到与太后对视的瞬间，他又不敢继续往上看了，他低眉垂眼，屏住呼吸，听候发落。

“黄雀这东西，烹饪起来并不容易。”太后缓缓道，“据我