第十二章 焦虑半点不由人！（2/2）

想法，我做餐饮这么几年，家族中又有诸多经验丰富的掌柜，我就不信开不起来，不就是到各个地方开店嘛，开店对于我们来说不难。”

卢伯蕴断然道。

倒是李夫子皱起了眉头：“他敢要这么多，他的依仗是什么，这个小子深谋远虑，从他一系类的事情来看，他是早就盯上你了，恐怕不仅仅只是一个连锁那么简单，恐怕藏着掖着的更多。”

卢伯蕴皱起了眉头：“这连锁店也就是一个想法而已，也没有什么玄机，应该不难吧，离了他难道我们就办不好？”

李夫子皱着眉头，一会之后道：“你把那册子拿来我看看。”

“对哦，我马上拿！”

卢伯蕴手忙脚乱将册子找出来。

李夫子翻开册子，除了前面的文章之外，后面还写了一些东西。

“……连锁经营不是一件简单地事情，很多时候，我们以为连锁经营就是开多家店，但其实是不对的，如果按照单店的思维去经营连锁店，很可能会导致连锁品牌经营失败。

这里面有两个最主要的原因，很多创业者有过这样的体会，在经营单店的时候可能经营的很好，但在两家店的时候，发现事情变得不一样了，到了十家店的时候，发现已经有很多环节顾及不到，最终大多数店都存活不下来。

运营一个连锁品牌与单店经营的区别主要是产品和服务。

单独一家店铺的成功，比如醉仙楼，只能说是某种方式的成功，如果你开了两家店，那么你如何保证第二家店的服务和菜品都是一致呢，如果不行，那就很难再保证第二家店的成功。

好吧，即便第二家店你做到了，但第三家、第四家、第十家、第二十家呢，这就意味着，你会发现，店越多，你就越来越无法顾及到细节，最后每家店自行其是，有的做得好，有的却做得烂，到最后醉仙楼的分店不仅无法获取美誉，反而成了烂大街……”

后面还有许多诸如此类的问题罗列，但上面并没有写出具体的解决方法，甚至还用了等等这样的字眼，说明问题不是一个两个，陈宓还藏了诸多问题没有说。

卢伯蕴和李夫子不由得有些傻眼了。